В настоящее время, за исключением нескольких недорогих товаров и отдельных брендов на рынке, большинство марок имеют собственный эксклюзивный дизайн упаковки, что не только способствует повышению цен на продукцию, но и позволяет выделиться среди конкурентов и создать более выгодные условия.
1. Влияние материалов упаковки вина на его качество.
1.1 Основные виды упаковочных материалов для вина
Упаковка алкогольных напитков в основном включает внешнюю и внутреннюю упаковку. В качестве материалов для внешней упаковки используются бумага, пластик, металл и дерево; в качестве материалов для внутренней упаковки — пластик, стекло, дерево и керамика; кроме того, инновационным решением является упаковка вина, использовавшаяся в древности, в которой также применялись керамика, изделия из нефрита и хрусталя. Это относится и к упаковке вина.
1.2 Влияние материалов упаковки вина на само вино
Хотя внешняя упаковка вина не контактирует непосредственно с вином, ее влияние на вино нельзя игнорировать.
1.2.1 В наружной упаковке бумага является наиболее важным упаковочным материалом, и нельзя игнорировать скрытые опасности, связанные с ней. Главная причина заключается в том, что в процессе производства бумаги в целлюлозу необходимо добавлять химические вещества, такие как противопросачивающие агенты, проклеивающие агенты и наполнители.
(делает бумагу непрозрачной), отбеливатели, красители и т. д. В качестве антипросачивающего агента в основном используется канифоль; в качестве наполнителя – каолин, карбонат кальция, диоксид титана, сульфид цинка, сульфат бария и силикат магния; в качестве отбеливающего агента – гипохлорит кальция, хлорноватистая кислота, пероксид натрия и перекись водорода и др.; в качестве красителя используются водорастворимые красители и пигменты. Большая часть растворенных в бумаге веществ поступает из химических веществ, таких как добавки к целлюлозе. Среди красителей в красном цвете чаще всего используются металлы на основе кадмия, а в желтом – металлы на основе свинца, которые также могут растворяться в низких концентрациях (на уровне мг/л) и вызывать заболевания. Тяжелые металлы не подвергаются биоразложению, напротив, они могут накапливаться в тысячах раз в результате биомагнификации в пищевой цепи и в конечном итоге попадать в организм человека. Тяжелые металлы могут сильно взаимодействовать с белками и ферментами в организме человека, делая их неактивными, а также могут накапливаться в определенных органах, вызывая хроническое отравление. Красители для бумаги содержат токсичные флуоресцентные красители, вощеная бумага содержит остаточные мономеры, а некоторые воски содержат канцерогены. Кроме того, формальдегид, используемый в противогрибковых средствах или при обработке смол, также может растворяться в бумажной продукции.
1.2 Влияние материалов упаковки вина на само вино
Хотя внешняя упаковка вина не контактирует непосредственно с вином, ее влияние на вино нельзя игнорировать.
1.2.1 В наружной упаковке бумага является наиболее важным упаковочным материалом, и нельзя игнорировать скрытые опасности, связанные с ней. Главная причина заключается в том, что в процессе производства бумаги в целлюлозу необходимо добавлять химические вещества, такие как противопросачивающие агенты, проклеивающие агенты и наполнители.
(делает бумагу непрозрачной), отбеливатели, красители и т. д. В качестве антипросачивающего агента в основном используется канифоль; в качестве наполнителя – каолин, карбонат кальция, диоксид титана, сульфид цинка, сульфат бария и силикат магния; в качестве отбеливающего агента – гипохлорит кальция, хлорноватистая кислота, пероксид натрия и перекись водорода и др.; в качестве красителя используются водорастворимые красители и пигменты. Большая часть растворенных в бумаге веществ поступает из химических веществ, таких как добавки к целлюлозе. Среди красителей в красном цвете чаще всего используются металлы на основе кадмия, а в желтом – металлы на основе свинца, которые также могут растворяться в низких концентрациях (на уровне мг/л) и вызывать заболевания. Тяжелые металлы не подвергаются биоразложению, напротив, они могут накапливаться в тысячах раз в результате биомагнификации в пищевой цепи и в конечном итоге попадать в организм человека. Тяжелые металлы могут сильно взаимодействовать с белками и ферментами в организме человека, делая их неактивными, а также могут накапливаться в определенных органах, вызывая хроническое отравление. Красители для бумаги содержат токсичные флуоресцентные красители, вощеная бумага содержит остаточные мономеры, а некоторые воски содержат канцерогены. Кроме того, формальдегид, используемый в противогрибковых средствах или при обработке смол, также может растворяться в бумажной продукции.
2. Заключение
В настоящее время многие страны мира изучают использование экологически чистой упаковки и нетоксичных и безвредных упаковочных материалов. В международной торговле продуктами питания страны разработали соответствующие правила и стандарты для защиты здоровья потребителей и обеспечения активной роли в обеспечении безопасности пищевых продуктов. Люди зависят от продуктов питания, и безопасность пищевых продуктов тесно связана с каждым потребителем, поэтому она стала предметом пристального внимания. С непрерывным повышением уровня жизни людей и быстрым развитием науки и техники внимание к безопасности пищевых продуктов не ограничивается только проблемой самих продуктов, но и все чаще поднимаются вопросы безопасности пищевых продуктов, связанные с материалами и продуктами, контактирующими с ними. Наиболее типичные примеры, такие как специальные покрытия, растворители на основе бензола в упаковочных пакетах для пищевых продуктов и другие проблемы безопасности, вызывают широкую обеспокоенность среди всех слоев населения.
Среди материалов для упаковки вина в качестве тары используются стеклянные бутылки, и их применение достаточно развито. Керамические бутылки со временем изнашиваются из-за таких факторов, как пористость и водопоглощение. Костяной фарфор обладает низким водопоглощением и малой пористостью, поэтому его можно использовать для упаковки вина. Упомянутые выше пластиковые изделия широко используются в упаковке вина, но у каждого из них есть свои преимущества и недостатки. Композитный материал, сочетающий в себе два или более полимерных компонента, может компенсировать недостатки различных полимерных материалов. Научно-исследовательскому учреждению следует усилить исследования и применение новых материалов для упаковки вина, найти подходящие упаковочные материалы, обеспечить более высокий профессиональный статус для развития винодельческой отрасли и способствовать распространению многовековой винной культуры на территории Китая.
Дата публикации: 14 октября 2022 г.