В настоящее время, за исключением нескольких недорогих товаров и отдельных брендов на рынке, большинство марок имеют собственный эксклюзивный дизайн упаковки, что не только способствует повышению цен на продукцию, но и позволяет выделиться среди конкурентов и создать более выгодные условия.
1. Основные виды упаковочных материалов для вина
Упаковка вина в основном делится на внешнюю и внутреннюю. Внешняя упаковка может быть выполнена из бумаги, пластика, металла и дерева; внутренняя – из пластика, стекла, дерева и керамики; по мере роста популярности некоторых марок, такая упаковка может быть специально предоставлена для особых случаев. Упаковка вина также отличается инновационностью: в ней используются керамика, хрусталь и даже нефрит. Сегодня давайте узнаем о влиянии упаковочного материала на качество вина.
1.1 Влияние внутреннего упаковочного материала вина на вино
«Внутренняя упаковка» вина — это упаковочный материал, непосредственно контактирующий с вином. Характерной чертой такого типа упаковки является кратковременная стабильность, но для сохранения мягкого аромата вина необходимо длительное хранение. Длительный контакт вина с упаковочными материалами влияет на его качество. Когда пищевые контейнеры, упаковочные материалы и т. д. контактируют с продуктами питания, со временем некоторые из этих веществ могут мигрировать в продукты, влияя даже на их вкус или качество, что, в свою очередь, влияет на безопасность пищевых продуктов.
1.3.2 Стекло в основном используется для изготовления винных бутылок, которые являются прозрачными, твердыми и устойчивыми к давлению, обладают хорошими барьерными, коррозионными, термостойкими и оптическими свойствами, а также могут использоваться для различных методов формования и обработки, позволяя изготавливать бутылки для вина различной формы и размера. Однако для облегчения формования стекла необходимо вводить в него оксиды.
① Он может образовывать оксиды стекла, а также превращаться в стеклообразующие (сетчатые) оксиды;
② Оксиды, которые сами по себе не могут образовывать стекло, но способны изменять свойства (или структуру) стекла, становятся оксидами, изменяющими структуру (вне сетки), такими как Li2O, Na2O, K2O.
CaO, MgO, BaO и др.;
Люди зависят от еды, и безопасность пищевых продуктов тесно связана с каждым потребителем, поэтому она стала предметом пристального внимания. С непрерывным повышением уровня жизни людей и стремительным развитием науки и техники внимание к безопасности пищевых продуктов не ограничивается только проблемой самих продуктов, но и все чаще поднимаются вопросы, связанные с материалами и продуктами, контактирующими с пищевыми продуктами. Наиболее типичные примеры, такие как специальные покрытия, бензолсодержащие растворители в пищевых упаковочных пакетах и другие проблемы безопасности, вызывают широкую обеспокоенность среди всех слоев населения.
Среди материалов для упаковки вина в качестве тары используются стеклянные бутылки, и их применение достаточно развито. Керамические бутылки со временем изнашиваются из-за таких факторов, как пористость и водопоглощение. Костяной фарфор обладает низким водопоглощением и малой пористостью, поэтому его можно использовать для упаковки вина. Упомянутые выше пластиковые изделия широко используются в упаковке вина, но у каждого из них есть свои преимущества и недостатки. Композитный материал, сочетающий в себе два или более полимерных компонента, может компенсировать недостатки различных полимерных материалов. Научно-исследовательскому учреждению следует усилить исследования и применение новых материалов для упаковки вина, найти подходящие упаковочные материалы, обеспечить более высокий профессиональный статус для развития винодельческой отрасли и способствовать распространению многовековой винной культуры на территории Китая.
Дата публикации: 12 октября 2022 г.