Винные бутылки бывают светло-зелеными, прозрачными, коричневыми, а иногда и голубыми. Для чего нужны эти цвета бутылок? На самом деле, с цветом содержимого бутылки связано множество историй.
1. Почему так?зеленая бутылка винанаиболее распространенный?
Говорят, что в XVII-XVIII веках, когда только начали появляться винные бутылки, зеленый цвет был наиболее естественным цветом винных бутылок. В то время из-за ограничений технологии производства стекла, стеклянные изделия имели естественный зеленый цвет, и невозможно было изготовить бесцветную прозрачную стеклянную бутылку. Используемые в производстве стекла материалы (песок, известняк и т. д.) содержали примеси, в большей или меньшей степени содержащие соединения железа. Технологический процесс того времени не позволял удалить эти примеси, что и являлось основной причиной зеленого цвета стеклянных изделий того времени.
2. Почему белое и розовое вино часто подают в прозрачных стеклянных бутылках?
Прозрачные стеклянные бутылкиЧтобы придать вину свежесть и бодрящий эффект, наиболее наглядно демонстрируется привлекательный цвет вина перед потребителями. Поэтому вина, нуждающиеся в освежающем эффекте, такие как белые и розовые вина, часто разливают в прозрачные стеклянные бутылки. Прозрачные стеклянные бутылки являются символом прогресса современных технологий производства. Однако такие бутылки, как правило, используются только для вин, выдержанных в бутылках год или два. В противном случае вино может легко окислиться. Вина, требующие длительной выдержки, часто разливают в цветные стеклянные бутылки. Однако вино в тонированных стеклянных бутылках не обязательно подходит для выдержки.
3. Какое воздействие оказывает цветная бутылка вина?
Вино легко портится при воздействии сильного света. Это происходит потому, что ультрафиолетовые лучи проникают сквозь стекло и ускоряют окисление вина. В результате винодельни, как правило, выбирают более темные бутылки, чтобы уменьшить воздействие УФ-лучей на свои вина. Например, вина из Мозеля часто производят в зеленых бутылках, а вина из Рейна — в...коричневые винные бутылкиМожет ли это быть одной из причин, почему зеленые винные бутылки до сих пор используются?
4. Боятся ли цветные винные бутылки света?
Цветные винные бутылки могут в определенной степени защитить вино, но в процессе хранения вина необходимо обращать внимание на защиту от света. При покупке вина в супермаркетах или винных магазинах следует также избегать вин, подвергающихся воздействию яркого света, поскольку такие вина склонны к окислению.
5. Цвет винной бутылки — исторический символ.
Цвет винной бутылки в некоторых винодельческих регионах, особенно тех, где выращивают виноград с давними традициями, является своего рода наследием традиций. Например, в Бургундии чаще всего используют темно-зеленые бутылки, а в Рейнском регионе Германии — коричневые. Поэтому не удивляйтесь, если увидите белое вино в зеленой или коричневой бутылке.
К настоящему моменту вы, вероятно, уже всё знаете о винных бутылках! Цвет винной бутылки имеет определённую функцию, а также является наследием истории и культуры.
Дата публикации: 15 декабря 2024 г.